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              • 食堂早餐-炒河粉
              介紹:

              營養價值
              1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
              2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。

              東莞食堂承包-炒河粉做法材料:
              河粉1000g 雞蛋3個 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g
              肉餅切小條,火腿腸切片。雞蛋3個打成蛋液待用。豆芽摘洗干凈待用。
              炒鍋下油,下肉末劃開炒散至變色下切好的肉餅和火腿腸略炒。
              炒好的食材撥至鍋邊,倒入蛋液。
              快炒至蛋液熟后盛起炒鍋另下油。
              倒入豆芽翻炒。
              倒入起前炒好的食材,加鹽,胡椒粉和生抽調味。
              倒入河粉。
              開小火,慢慢炒勻后出鍋。

              炒河粉是廣東省著名漢族風味小吃,屬粵菜系。
              河粉富含碳水化合物,能迅速為身體提供能量,可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。

              注意事項
              油要稍多點,油鍋要燒得夠熱再放河粉,這樣才不會粘鍋;
              炒的時候,要大火急炒,炒的時間過長會把河粉弄碎的;
              如果炒的河粉比較多,用鍋鏟難以弄散時,最好用筷子來幫忙,左手拿筷子,右手拿鍋鏟,把河粉弄散再來炒,才不會粘成一團;
              炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味,不用放鹽,如果配菜比較多時,可以分開炒,配菜可以放鹽炒,先炒好配菜再跟河粉混合。
              3、解毒:增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

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