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              深圳食堂承包— 入夏后的“進補第一瓜”

                  苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效,是款營養價值很高的食物,但很多人不喜歡吃,原因在于它很苦,一起來看看苦瓜的功效吧!

              苦瓜的功效與作用

              1.清熱益氣:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

              2.保護機體:苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

              3.抗癌:苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

              4.降血糖血脂:具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

              5.美容肌膚:苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

              苦瓜的選購

              挑選苦瓜時,要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿,表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮,如果苦瓜發黃,就已經過熟,會失去應有的口感。

              苦瓜的適用人群

              苦瓜一般人群均可以食用??喙鲜浅R姷氖巢?,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。由于苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素,進食后對人體健康大有裨益,一般人群均可食用苦瓜。

              苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進食??喙系男迈r汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品??喙纤啬芤种瓢┘毎纳L,能有效防癌抗癌。此外,將新鮮苦瓜外皮洗凈,剖開去籽,將苦瓜切碎搗爛取汁,苦瓜汁直接涂在痱子上,就可起到除痱止癢的作用。

              脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜??喙鲜呛疀鲋?,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

              孕婦應慎食苦瓜??喙虾锌鼘?,食用過量可刺激子宮收縮,造成流產。另外,由于苦瓜苦寒,性收斂,寒凝使血行減慢,所以經期的女性最好別吃苦瓜,以免月經的順暢受到影響。

                  另外,食苦味食品不宜過量,過量易引起惡心、嘔吐等??喙闲詻?,多食易傷??喙想m好,但還是適量進食才會對身體有益。



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