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              餐飲新聞
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              元宵節 | 守萬家燈火,候春暖花開

              元宵節介紹

                   農歷正月十五,是中國的傳統節日元宵節,正所謂“星月當空萬燭燒,人間天上鬧元宵”。正月也叫元月,正月十五日的晚上是一年中的第一個月圓之夜,古人把“夜”稱為“宵”,所以正月十五被稱為“元宵節”。中國人有“正月十五鬧元宵”的說法,元宵節這天,人們有各種豐富的節慶活動如:觀花燈、猜燈謎、吃元宵等,到處都充滿著濃重的節日氣氛。

              南方包湯圓
              每到元宵節,網友都會因為湯圓和元宵的叫法不同而爭議頗多,今天小編就來聊聊元宵和湯圓兩者之間到底有什么區別?
                   南方的湯圓表面是非常光滑細膩、要選黏性特強的糯米粉品種,其制作方法是:先用糯米粉和水加工成面團,后將餡料包進面團中,變成一個光滑的、粘性十足的圓球。其實南方的湯圓和北方的元宵大體幾乎是一樣的內容,他們主要是用糯米粉包住肉餡,或者是甜餡來制作成一個圓形的丸子,主要寓意是圓圓滿滿,也希望所有人在新的一年里過完元宵節之后,都能有圓圓滿滿的人生。

              北方滾元宵
                   南方湯圓,北方元宵雖然兩者間主要的食材都是用糯米粉,但是制作的方法是有本質上區別的,元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多。湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的,元宵的制作方法是:首先需將和好凝固的餡,分割成小塊,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊給元宵上灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。由于制作工藝不同,所以元宵做出來表比較皮干燥口感上略粗糙一些。

              元宵節日習俗
              鬧花燈
              鬧花燈是元宵節傳統節日習俗,正月十五晚上,街頭巷尾,紅燈高掛,獸頭燈、走馬燈、花卉燈、鳥禽燈等等,不一而足?;舨粌H是為佳節喜日增光添彩。

              猜燈謎
              猜燈謎、又稱打燈謎,是中國獨有富有名族風格的一種傳統民俗文娛活動形式,每逢農歷正月十五,民間都要掛起彩燈,燃放焰火,后來有好事者把謎語寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人們猜謎。

              吃元宵
              元宵又名湯圓,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。 元宵節吃元宵,吃湯圓,除了寓意喜慶,合家團團圓圓,還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。

              節后飲食調節
              春節假期已經過去,無論是睡眠還是飲食都慢慢回歸到平常的節奏,說起飲食假期期間難免大魚大肉很多人都想著該“刮刮油”了,其實最簡單的方式就是清淡飲食,減少高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入量,與此同時還應適當的運動,作息有規律。

              溫馨提示:正月十五鬧元宵,大家都熱熱鬧鬧地吃元宵。不過家里的寶寶不滿3歲,可別輕易讓他吃元宵。元宵是用糯米做的,比較黏。如果讓1歲以下的寶寶吃元宵,元宵可能會黏在食道內,甚至嗆到呼吸道里,造成窒息。
              1-2歲的寶寶雖然大一點,但仍然不容易嚼碎元宵中的餡料。此外,低齡孩子的消化功能還比較弱,吞咽反射也沒有發育完善。所以,即便給3歲以上的孩子吃元宵,也不要讓他吃一整個,最好分成一小塊一小塊,慢慢吃,以防意外需要注意的是,如果孩子正患有呼吸道疾病,也要盡量少吃元宵,以防加重病情。

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