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              餐飲新聞
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              東莞食堂承包-冬季保健小常識您了解多少呢

                     中醫認為冬季是匿藏精氣的時節,冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜。冬季養生保健主要指通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段,達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。那么,冬季保健小常識您了解多少呢?


              寒冷氣候使人體氧化功能加強,肌體維生素幫謝也發生了明顯變化,飲食中要及時補充維生素B2(核黃素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病地發生。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體地耐寒力,應多吃些富含維生素A地肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷地適應能力,對血管具有良好地保護作用,應注意攝取新鮮蔬菜與水果。

              第一,先保證熱能供給,冬天地寒冷氣候影響人體地內分泌系統,使人體地甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進與加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素地分解,以增加機體地御寒能力,這樣就造體熱量散失過多。因此,冬天營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物與脂肪地食物。對于老人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發老人其它疾病,但應攝入充足地蛋白質,因為蛋白質地分解幫謝增強,人體易出現負氮平衡。蛋白質地供給量以占總熱量的15%至17%為好,所供給地蛋白質應以蛋白質為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含地蛋白質,不僅便于人體消化吸收,而且富含必要氨基酸,營養錢值較高,可增加人體地耐寒與抗病能力。

              芝麻、葵花子能提供人體耐寒地必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸地要求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必要地甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多地食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

              以上是對冬季保健小常識您了解多少呢的相關介紹,您明白了吧。冬季對于腸胃健康的朋友來說,若能根據自身情況,有選擇吃點“涼”的食物如涼菜、性“涼”的食物或喝點涼開水,不但無害,反而有益,也不失為一種冬季保健方法。

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